Польский торт хит 2026 года: вкуснее Наполеона, а готовится проще

Польский торт — отличная альтернатива привычному Наполеону. Его коржи получаются тонкими и нежными, а щедрый слой ванильного крема делает каждый кусочек особенно мягким. Самое главное — дать торту достаточно времени настояться, чтобы все слои хорошо пропитались.

Рецепт опубликовала Gospodynka, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится (для заварного теста):

• вода — 200 мл;
• сливочное масло — 80 г;
• соль — щепотка;
• сахар — 0,5 ч. л.;
• мука — 120 г;
• яйца — 4 шт.

Для крема:

• яйца — 2 шт.;
• сахар — 150 г;
• кукурузный крахмал — 60 г;
• теплое молоко — 500 мл;
• ванильный сахар — 10 г;
• сливочное масло — 150 г.

Способ приготовления

1. Для теста нагреть воду со сливочным маслом, солью и сахаром.
2. После растапливания масла всыпать муку, быстро перемешать и немного остудить.
3. По одному добавить яйца, каждый раз тщательно вымешивая до однородности.
4. Тесто тонко распределить на пергаменте в форме размером 34 × 28 см.
5. Выпекать при температуре 200 °C примерно 10–15 минут.
6. Для высокого торта приготовить двойную порцию теста, чтобы получилось четыре коржа, которые после выпечки разрезать пополам.
7. Для крема смешать яйца, сахар и крахмал, влить тёплое молоко и варить до загустения.
8. После закипания проварить ещё 30 секунд, добавить ванильный сахар и накрыть пищевой плёнкой вплотную.
9. Охлажденную заварную основу постепенно вмешать в взбитое мягкое сливочное масло.
10. Собрать торт из восьми тонких коржей, щедро промазывая каждый ванильным кремом.
11. Смазать бока, украсить крошкой или сахарной пудрой.
12. Поставить десерт в холодильник как минимум на 12 часов, лучше всего — на ночь. За это время коржи хорошо пропитаются кремом и станут нежными и мягкими.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов самых популярных пирогов

Шарлотка на скорую руку без яиц и молока: все смешать и в духовку. 

Ароматный пирог "Оленка" за 40 минут: понадобится 4 яблока и 400 г муки. 

Рецепт пирога "Райское яблочко": получается вкуснее, чем "шарлотка". 

Рецепт пирога "Находка" без муки: понадобится 4 яблока и 4 яйца.