Помідори по-вірменськи на зиму: рецепт для баночок по 500 мл

Помідори по-вірменськи — це одна з найароматніших заготовок на зиму. Завдяки соусу з перцю, часнику, базиліку та селери вони набувають насиченого смаку, залишаючись соковитими й пружними. Така закуска чудово доповнить будь-який домашній обід або святковий стіл.

Рецепт опублікували Smakuiemo, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• помідори — 2 кг;
• болгарський перець — 300 г;
• часник — 5 зубчиків;
• базилік — 40 г;
• селера — 40 г;
• гострий перець — 2 шт.;
• олія — 60 мл;
• вода — 1 л;
• сіль — 30 г;
• цукор — 100 г;
• оцет 9% — 50 мл.

Спосіб приготування

1. Перець, часник, базилік, селеру та гострий перець подрібнити у блендері до однорідності, додати олію й перемішати.
2. Помідори розрізати навпіл або на четвертинки. У стерилізовані банки викладати шарами овочеву заправку та помідори.
3. Для маринаду закип'ятити воду із сіллю, цукром і оцтом. Гарячим маринадом залити банки до самого верху.
4. Накрити банки кришками й стерилізувати приблизно 10 хвилин після закипання води.
5. Після цього герметично закрутити, перевернути догори дном, укутати та залишити до повного охолодження.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів зі сезонних трав та квітів 

Настоянка з кульбаби: простий домашній рецепт, який рятує від болю. 

Квас з кульбаби: зробіть цей вітамінний напій поки сезон у розпалі. 

Цілюще та смачне варення з кульбаби: 1 ложка замінює аптечку. 

Готуйте варення з кульбаби поки сезон: цілющий "царський мед".