Рецепт ряжанки, смачніше магазинної — користь для кишківника

Домашня ряжанка — це натуральний кисломолочний напій, який має неповторний смак і користь для травлення. Вона готується лише з двох інгредієнтів, але результат перевершує всі очікування: густий, ніжний і ароматний продукт, що чудово підтримує мікрофлору кишківника. Спробуйте цей простий рецепт і ви більше не купуватимете ряжанку в магазині.

Рецепт опублікували Smakuiemo. 

Вам знадобиться:

• молоко домашнє — 2 л.;
• сметана домашня — 2 ст. л.

Спосіб приготування

Молоко вилити у вогнетривку каструлю або глиняний горщик і довести до кипіння. Потім поставити у духовку, розігріту до 180°C, і томити 2–2,5 години, доки воно не набуде кремово-карамельного кольору та приємного вершкового аромату. Це і є пряжене молоко — основа майбутньої ряжанки.

Після цього дістати каструлю з духовки та дати молоку охолонути до теплого стану. Воно має бути не гарячим, інакше сметана згорнеться.

У трохи тепле пряжене молоко додати 2 столові ложки сметани, ретельно перемішати до однорідності.

Ємність щільно накрити кришкою або рушником, укутати й залишити в теплому місці на 8–12 годин — найзручніше на ніч. За цей час ряжанка дозріє, набуде густої кремової текстури та ніжного смаку.

Готову ряжанку перемішати, перелити у пляшки чи баночки й поставити в холодильник. Вона виходить ароматною, густою і в рази смачнішою за магазинну. Домашня ряжанка чудово смакує самостійно або з млинцями, оладками, варениками чи медом.

Пропонуємо вас ознайомитися з нашою добіркою сезонних рецептів з гарбуза 

Фарширований гарбуз з фаршем — новий швидкий рецепт на вечерю. 

Гарбузові оладки за 10 хвилин — на сніданок, обід чи вечерю. 

Гарбузовий сік з морквою та грушами — "золотий" еліксир здоров'я. 

Мармурова запіканка з гарбузом та сиром — для смачного сніданку. 

Гарбузовий сік на зиму — "золотий нектар" з вітамінами.