Сирно-гарбузова запіканка — аромат осені у кожному шматочку

Сирно-гарбузова запіканка — це справжнє втілення осені у кожному шматочку. Ніжна текстура, аромат цитрусових і природна солодкість гарбуза створюють гармонійний смак, від якого важко відірватися. Вона ідеально підходить для родинного сніданку або як легкий десерт до чаю, наповнюючи дім теплом і затишком.

Рецепт опублікували Smakuiemo. 

Вам знадобиться:

• гарбуз — 500 г;
• яйця — 4 шт.;
• цукор — 60-100 г (до свого смаку);
• манна крупа — 4 ст. л.;
• цедра апельсина або лимона — з 1 плоду.

Для сирної маси:

• сир кисломолочний — 500 г;
• цукор — 60 г;
• ванільний цукор — 10 г;
• сметана (20%) — 150 г;
• манна крупа — 3 ст. л.

Спосіб приготування

Підготувати гарбуз: очистити, нарізати кубиками та довести до м’якості. Найзручніше зробити це в мікрохвильовці — накрити тарілку плівкою й готувати приблизно 9 хвилин.

Готовий гарбуз перекласти у миску, додати яйця, цукор і перебити блендером до гладкої однорідної консистенції. Ввести натерту цедру апельсина або лимона для свіжого аромату. Потім додати манну крупу й залишити на кілька хвилин, щоб вона набухла.

Окремо приготувати сирну масу. Змішати сир, цукор, ванільний цукор і сметану, перебити блендером до кремової текстури. Додати манку та залишити на 10 хвилин, щоб маса стала густішою.

Форму для випікання (діаметром близько 23 см) застелити пергаментом і змастити вершковим маслом. Викладати по черзі сирну й гарбузову масу — можна шарами або ложками, створюючи чергування кольорів. Потім провести шпажкою, щоб утворилися красиві візерунки.

За бажанням прикрасити зверху ягодами — журавлиною, в’яленою черешнею або вишнею. Випікати при температурі 180°C 40-50 хвилин, поки верх не стане рум’яним. Перед нарізанням дати охолонути, щоб запіканка стала ніжною та щільною.

Пропонуємо вас ознайомитися з нашою добіркою сезонних рецептів з гарбуза 

Фарширований гарбуз з фаршем — новий швидкий рецепт на вечерю. 

Гарбузові оладки за 10 хвилин — на сніданок, обід чи вечерю. 

Гарбузовий сік з морквою та грушами — "золотий" еліксир здоров'я. 

Мармурова запіканка з гарбузом та сиром — для смачного сніданку. 

Гарбузовий сік на зиму — "золотий нектар" з вітамінами.