Риба по-єврейськи — смачний хек в соусі, ідеально на вечерю

Ця риба по-єврейськи — ідеальний приклад того, як зі звичайних інгредієнтів можна приготувати вишукану страву. Завдяки карамелізованій цибулі, вершковому маслу й ніжному соусу хек виходить надзвичайно м’яким і соковитим. Страва не потребує складних приготувань, але завжди вражає глибиною смаку та ароматом.

Рецепт опублікували Smakuiemo. 

Вам знадобиться:

• хек (або інша біла риба) — 800 г;
• сіль і чорний мелений перець — до свого смаку;
• цибуля — 350 г;
• сіль — ¼ ч. л.;
• сода — ⅛ ч. л.;
• вершкове масло — 40 г;
• лавровий лист — 1 шт.

Спосіб приготування

Рибу очистити, промити й нарізати порційними шматочками. Посолити, поперчити й залишити на 10–15 хвилин, щоб м’якоть просолилася та стала ніжнішою.

Цибулю дрібно нарізати — її має бути багато, адже саме вона створює основу для соусу. У сковороді розтопити вершкове масло, додати дрібку солі й соду — завдяки цьому цибуля швидше карамелізується та набуває золотистого кольору. Смажити до м’якості й появи приємного солодкуватого аромату.

Коли цибуля готова, додати лавровий лист і викласти зверху шматочки риби.

Накрити кришкою й тушкувати на повільному вогні приблизно 20 хвилин, поки риба не стане ніжною та просочиться ароматом цибулі й масла.

Перед подачею полити страву утвореним під час тушкування соком — він має глибокий, насичений смак із вершковими та солодкуватими нотками. Така риба поєднується з картопляним пюре, булгуром чи овочами на гарнір.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування риби 

Хек у соковитому маринаді — рецепт у духовці на вечерю. 

Простий рецепт приготування хека, минтая або тріски — риба по-польськи.

Найкращий рецепт котлет із риби — соковиті, ніжні та смачні.

Ароматна риба по-єврейськи — найсмачніший рецепт, ідеально на вечерю.

Смачна риба по-французьки в духовці — універсальний рецепт без клопоту.