"Бабушкины" котлеты: понадобятся картофель и кабачки

Иногда самые вкусные блюда получаются из самых простых овощей. Эти котлеты напоминают домашнюю кухню из детства: румяные снаружи, мягкие внутри и с аппетитным ароматом жареных овощей. Готовятся они довольно быстро и прекрасно подходят для семейного обеда или лёгкого ужина.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• кабачок — 750 г;
• картофель — 250 г;
• лук — 150 г;
• морковь — 200 г;
• сладкий перец — ½ шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• твёрдый сыр — 70 г;
• мука — 3 ст. л.;
• петрушка — по вкусу;
• соль, черный перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Для соуса:

• сметана 20% — 2 ст. л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• петрушка — по вкусу.

Способ приготовления

1. Кабачок и картофель натереть, посолить и оставить на 10 минут. Затем тщательно отжать лишнюю жидкость.
2. Лук, морковь и перец измельчить и обжарить до мягкости.
3. Остудить и смешать с картофельно-кабачковой массой.
4. Добавить яйцо, тёртый сыр, петрушку, перец и муку.
5. Перемешать, сформировать небольшие котлеты и обжарить на масле с двух сторон до румяной корочки.
6. В конце накрыть крышкой и подержать ещё несколько минут.
7. Для соуса смешать сметану, измельчённый чеснок и петрушку. Подавать котлеты теплыми вместе с соусом.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления кабачков

Галицкие рулетики из кабачков: новый рецепт на ужин.

Жареные отбивные из кабачков в 100 раз вкуснее мясных: сезонный рецепт на лето.

Быстрые кабачковые блинчики за 10 минут на завтрак: понадобится 3 яйца + 500 мл молока.

Новый рецепт голубцов из кабачков: понадобится 500 г фарша.

Простой рецепт кабачков в супер-кляре: понадобится 2 яйца и 200 мл кефира.