Биточки из мясного фарша "под шубой" в духовке — рецепт ужина

Биточки из мясного фарша под шубой — это удачное сочетание сочного мяса, грибной начинки и румяной сырной корочки. Блюдо готовится в духовке без лишних хлопот и отлично подходит для сытного семейного ужина. Простой состав и понятный способ приготовления делают этот рецепт настоящей находкой для ежедневного меню.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• свиной фарш — 600 г;
• лук — ½ шт.;
• картофель — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• панировочные сухари — 2 ст. л.;
• соль — по своему вкусу;
• черный молотый перец — по своему вкусу.

Для начинки:

• шампиньоны — 250 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• майонез или сметана — 2 ст. л.;
• соль — по своему вкусу;
• черный молотый перец — по своему вкусу.

Дополнительно:

• сыр твердый или моцарелла — 150-170 г;
• майонез — для сеточки.

Способ приготовления

Для начинки мелко нарезать лук, морковь натереть на терке, шампиньоны нарезать небольшими кубиками.

Лук вместе с морковью обжарить на разогретой сковороде с небольшим количеством масла в течение 3-4 минут до мягкости, после чего переложить в миску. В той же сковороде обжарить грибы до полного испарения жидкости, приправить солью и перцем. Соединить грибы с овощами, добавить майонез или сметану и тщательно перемешать.

Для фарша лук, картофель и чеснок измельчить блендером до однородной массы. Добавить смесь к мясному фаршу, всыпать панировочные сухари, посолить и поперчить. Фарш хорошо вымесить и отбить, чтобы он стал плотным и сочным. Разделить массу на 9 равных частей, выложить их на противень, застеленный пергаментом, и сформировать круглые биточки.

На каждый биточек равномерно выложить грибную начинку, сверху посыпать тертым сыром и сделать тонкую сеточку из майонеза. Запекать в духовке при температуре 180 °C в течение 25 минут до аппетитной румяной корочки.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой котлет и блюд из фарша на любой вкус

Ранее мы писали об удивительных свойствах костного бульона, о которых должен знать каждый.

Рецепт домашних котлет из свинины — вкусные и сочные с корочкой.

Рецепт куриных котлет в духовке — вкусные, сочные, с хрустящей корочкой.

Как приготовить котлеты из кабачков, чтобы все ахнули, — рецепт.

Вкусные рубленые котлеты из курицы на ужин — удачный рецепт с фото.

Очень вкусные котлеты из кабачков, как мясные — просто гениальный рецепт.