Чизкейк "Клубничка": рецепт без выпечки

В сезон клубники хочется готовить десерты, для которых не нужна духовка и сложные ингредиенты. Этот чизкейк получается нежным, легким и очень красивым в разрезе благодаря сочным ягодам и яркому клубничному желе. Такой десерт прекрасно подойдет для семейного чаепития, праздничного стола или просто для того, чтобы порадовать близких.

Рецепт опубликовал Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• печенье — 300 г;
• сливочное масло — 100 г.

Для начинки:

• творог — 700 г;
• сливки — 200 мл.;
• сахар — 200 г;
• ванильный сахар — по вкусу;
• желатин — 18 г;
• вода — 90 мл;
• клубника — по вкусу.

Для клубничного желе:

• клубника — 300 г;
• вода — 100 мл.;
• сахар — 3 ст. л.;
• желатин — 15 г;
• вода для желатина — 50 мл.

Способ приготовления

1. Печенье измельчить в крошку, смешать с растопленным маслом и плотно выложить в форму. Поставить основу в холодильник.
2. Для начинки взбить творог, сливки, сахар и ванильный сахар до однородности. Добавить подготовленный желатин и перемешать.
3. По краю формы выложить половинки клубники, залить творожной массой и охладить до легкого застывания.
4. Для желе проварить клубнику с водой и сахаром, измельчить блендером и смешать с желатином. Вылить клубничный слой поверх начинки.
5. Поставить чизкейк в холодильник на несколько часов до полного застывания.
6. Перед подачей украсить свежими ягодами.

Наша подборка самых популярных и проверенных рецептов десертов на любой вкус

Бабушкин торт на двух яйцах по секретному рецепту кондитеров.

Шоколадный торт на 8 ложек по проверенному рецепту от кумы.

Рецепта торта "3 стакана" без миксера и весов, это простой шоколадный десерт.

Рецепт торта "Пломбир" без выпечки за 15 минут без духовки, который очень похож на Наполеон, но даже вкуснее.