Домашний паштет из печени и смородинового желе — полезный рецепт

Этот домашний паштет из печени со смородиновым желе — настоящий деликатес, который покоряет с первой ложки. Нежная консистенция, мягкий сливочный вкус и легкая кислинка ягод делают блюдо не только вкусным, но и изысканным. Такой паштет прекрасно сочетается с хрустящим хлебом или тостами, украшая любой стол.

Рецепт опубликовали Smakuiemo.

Вам понадобится:

• печень — 800 г;
• лук — 1 крупный;
• морковь — 2 средние (или 1 большая);
• яблоко — 1 шт.;
• сливочное масло — 140 г;
• сливки 20% — 120 мл;
• соль, перец — по своему вкусу.

Для желе:

• смородина (свежая или замороженная) — 350 г;
• вода — 150 мл;
• сахар — 3 ст. л.;
• агар-агар — 1 ч. л. с горкой.

Способ приготовления

Подготовить все ингредиенты. Печень промыть, обсушить бумажным полотенцем. Лук нарезать крупными кусочками, морковь — кружочками, яблоко — дольками без сердцевины.

В форму для запекания выложить печень, морковь, лук и яблоко. Добавить соль, перец, сливки и кусочки сливочного масла. Запекать при 180°C около одного часа, пока печень не станет мягкой.

Готовые ингредиенты переложить в глубокую миску и взбить блендером до однородной, кремовой консистенции. Дать паштету немного остыть, затем разложить по банкам или формам, оставляя место для желе.

Для желе в небольшой кастрюле смешать смородину с водой, довести до кипения и варить 10-12 минут. Добавить сахар и агар-агар, перемешать и проварить еще 2-3 минуты. Затем протереть через сито, чтобы получилась гладкая, густая масса.

Когда желе немного остынет, залить им паштет и поставить в холодильник до полного застывания, лучше всего — на ночь.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов из печени

Вкусный салат с печенью и чипсами — фаворит застолья или каждый день.

Изысканный печеночный рулет — не рецепт, а находка из бюджетных продуктов.

Вкусный паштет на завтрак — понадобится 500 г печени и 100 г сливок.

Очень вкусные и сочные рубленые котлеты из печени — это блюдо полюбят и взрослые, и дети.

Рецепт фирменной намазки №1 — на завтрак для бутербродов.