Фантастически вкусный постный борщ с сахарной свеклой и фасолью

Яркий, наваристый и действительно фантастически вкусный. Постный борщ с сахарной свеклой и фасолью получается сытным и ароматным, а готовится просто и быстро. Идеальное блюдо для тех, кто любит классику в новом исполнении!

Рецепт опубликовали на YouTube канале Пан Фартук — простые рецепты.

Вам понадобится:

• сахарная свекла — 300 г;
• картофель — 2 шт.;
• фасоль — 300-400 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• перец горошком — по вкусу;
• лавровый лист — 1-2 шт.

Способ приготовления

Сахарную свеклу очистить, нарезать тонкой соломкой, залить водой и поставить вариться. Через 20 минут добавить нарезанный кубиками картофель.

Тем временем подготовить зажарку: лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить на разогретом масле до золотистого цвета, добавить томатную пасту и тушить еще 1-2 минуты.

Когда картофель станет мягким, добавить в кастрюлю фасоль и зажарку. Приправить солью, перцем, добавить лавровый лист и варить еще 10 минут. Перед подачей дать борщу настояться. Подавать горячим со сметаной и зеленью.

Ранее мы писали о бюджетном, но очень полезном и вкусном салате из свеклы.

Также мы писали о рецепте постного борща от Евгения Клопотенко.

Еще мы рассказывали о рецепте постной тушеной капусты с секретами от опытных хозяек.

Советуем ознакомиться с рецептом фасоли по-грузински "Лобио" — самое вкусное постное блюдо.

Обратите внимание на рецепт постного борща с ушками из теста по карпатскому рецепту.