Фасоль в соусе на зиму "Верес": получается 9 банок по 0,5

Этот рецепт особенно удобен для тех, кто любит сытные домашние заготовки. Густую фасолевую закуску можно подавать отдельно или использовать в качестве дополнения к борщу, супу, мясу или овощному рагу.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, сообщает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• помидоры без кожицы — 1,5 кг;
• сухая фасоль — 500 г;
• болгарский перец — 800 г;
• морковь — 1 кг;
• лук — 1 кг;
• растительное масло — 150 мл;
• сахар — 150 г;
• соль — 50 г;
• чеснок — 1 головка;
• уксус 9% — 60 мл.

Выход — примерно 9 банок по 0,5 л и ещё около 300 г.

Способ приготовления

1. Фасоль заранее замочить и отварить до готовности.
2. Лук нарезать и обжарить в растительном масле около 10 минут.
3. Добавить измельченные помидоры, сахар и соль, довести до кипения.
4. Добавить натертую морковь и готовить 15 минут без крышки.
5. Добавить нарезанный сладкий перец и тушить ещё 10–15 минут.
6. Выложить готовую фасоль и измельчённый чеснок.
7. Перемешать и готовить ещё 15–20 минут.
8. В конце добавить уксус, хорошо перемешать и проверить вкус.
9. Горячую закуску разложить по стерилизованным банкам и герметично закрыть.
10. Перевернуть банки вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.
11. Хранить заготовку в прохладном тёмном месте.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов зимних заготовок с огурцами

Казацкие огурцы с горчицей на зиму: рецепт №1 закуски на зиму.

Маринованные огурцы на зиму "Тысяча": новый рецепт 2026 года.

Рецепт квашеных огурцов в бутылках: хранятся 2 месяца.

Безупречный рецепт квашеных огурцов в зеленой заливке: результат на все 100 %.

Маринованные огурцы на зиму "Горчичные": получаются пикантными и очень вкусными.