И не пирог, и не торт: рецепт десерта в духовке с 400 г творога

Этот десерт сложно отнести к одному виду выпечки — он одновременно нежный, как торт, и домашний, как пирог. Сочетание хрустящей основы, кремовой творожной начинки и воздушного белкового слоя создает идеальный баланс текстур. Готовится из простых ингредиентов, но выглядит очень эффектно.

Рецепт опубликовала Gospodynka, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• мука — 300 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• сливочное масло — 200 г;
• сахар — 100 г;
• желтки — 4 шт.;
• сметана — 4 ст. л.

Для начинки:

• творог кисломолочный — 400 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 100 г;
• ванилин — 0,5 ч. л.

Для белковой массы:

• белки — 4 шт.;
• сахар — 150 г.

Для подачи:

• сгущенное молоко — 150 г;
• кокосовая стружка — по вкусу.

Способ приготовления

1. Муку смешать с разрыхлителем, добавить масло и перетереть до крошки. Добавить сахар, желтки и сметану, замесить тесто.
2. Разделить на две части, меньшую охладить в морозильнике, большую — в холодильнике.
3. Большую часть теста выложить в форму, сформировать основу с бортиками.
4. Творог смешать с яйцом, сахаром и ванилином до однородности и выложить на основу.
5. Белки взбить до пышной массы, постепенно добавить сахар и продолжить взбивать до плотной консистенции. Выложить сверху на творожную начинку.
6. Охлажденное тесто натереть на терке поверх белковой массы.
7. Выпекать при 180°C примерно 40 минут до румяности.

Наша подборка самых популярных и проверенных рецептов десертов на любой вкус

Бабушкин торт на двух яйцах по секретному рецепту кондитеров.

Шоколадный торт на 8 ложек по проверенному рецепту от кумы.

Рецепта торта "3 стакана" без миксера и весов, это простой шоколадный десерт.

Рецепт торта "Пломбир" без выпечки за 15 минут без духовки, который очень похож на Наполеон, но даже вкуснее.