Кабачки с грибами за 25 минут: недорогой ужин для всей семьи

Тушеные кабачки с грибами — простое блюдо, которое получается сочным, нежным и сытным. Благодаря шампиньонам и сметане кабачки приобретают насыщенный вкус, а приготовление занимает буквально 25 минут.

Рецепт опубликовали на YouTube-канале Любимівська кухня, сообщает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• лук — 1 крупная головка;
• кабачки — 600 г;
• шампиньоны — 450 г;
• сметана 15% — 4 ст. л.;
• соль — 1,5 ч. л.;
• черный молотый перец — по вкусу;
• сушеная или свежая зелень — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Способ приготовления

1. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
2. На сковороду налить немного масла, выложить лук и обжаривать под крышкой на среднем огне 3-4 минуты, периодически помешивая.
3. Кабачки очистить от кожуры и нарезать кубиками.
4. Добавить к луку, хорошо перемешать, накрыть крышкой и готовить еще 5-7 минут. За это время кабачки начнут выделять сок.
5. Шампиньоны тщательно вымыть, очистить и нарезать кубиками среднего размера.
6. В кабачки добавить молотый черный перец, шампиньоны и соль. По желанию всыпать сушеную зелень. Все хорошо перемешать.
7. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи с грибами на среднем огне примерно 10 минут, периодически помешивая.
8. После добавления соли кабачки и грибы пустят много сока. Продолжать готовить, пока большая часть жидкости не выпарится.
9. Добавить 4 столовые ложки сметаны жирностью 15%, перемешать и тушить еще около 8 минут. Если используете сметану жирностью 20%, достаточно трех столовых ложек.
10. Готовые кабачки снять с огня и дать им немного остыть. Если используете свежую зелень, добавьте ее уже в конце приготовления.

Тушеные кабачки с грибами можно подавать как самостоятельное блюдо, закуску к хлебу или гарнир к картофельному пюре и мясу. Блюдо получается ароматным, питательным и в то же время достаточно бюджетным.

Делимся с вами вкусными рецептами сезонных блюд из кабачков

Рецепт галицких рулетиков из кабачков на ужин.

Новый рецепт голубцов из кабачков: понадобится 500 г фарша.

Жареные отбивные из кабачков, которые в 100 раз вкуснее мясных.

Быстрые кабачковые блинчики за 10 минут на завтрак: понадобится 3 яйца + 500 мл молока.

Рецепт невероятно вкусных кабачков в супер-кляре: понадобится 2 яйца и 200 мл кефира.