Кабачки в кляре за 15 минут: летнее блюдо без маринования

В сезон молодых кабачков хочется готовить простые, но интересные блюда, и этот рецепт как раз из таких. Благодаря необычному способу приготовления кабачки остаются нежными внутри и приятно хрустящими, а чеснок, укроп и специи придают им яркий аромат. Такая закуска готовится всего за несколько минут и станет прекрасным дополнением к обеду или ужину.

Рецепт опубликовали на YouTube-канале Карпатские шкварки, сообщает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• молодые кабачки — 1,5 кг;
• острый перец чили — 1 шт.;
• укроп — 1 большой пучок;
• чеснок — 4–5 зубчиков;
• соль — 12 г;
• чёрный молотый перец — 2 г;
• винный уксус 6% — 3 ст. л.;
• растительное масло — 2 ст. л.

Способ приготовления

1. Молодые кабачки хорошо вымыть и слегка отбить со всех сторон кухонным молотком или толкушкой. Нарезать брусочками.
2. Залить кабачки кипятком на 1 минуту, затем сразу переложить в ледяную воду, чтобы они остались хрустящими. После этого хорошо слить жидкость.
3. К кабачкам добавить нарезанный укроп, чеснок, перец чили, соль, черный перец, уксус и растительное масло.
4. Осторожно перемешать, накрыть посуду крышкой и хорошо встряхнуть, чтобы заправка равномерно распределилась.
5. Оставить кабачки мариноваться на 15 минут при комнатной температуре.
6. Готовую закуску подавайте охлаждённой. Она получается ароматной, сочной и идеально подходит для летнего меню.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления кабачков

Галицкие рулетики из кабачков: новый рецепт на ужин.

Жареные отбивные из кабачков в 100 раз вкуснее мясных: сезонный рецепт на лето.

Быстрые кабачковые блинчики за 10 минут на завтрак: понадобится 3 яйца + 500 мл молока.

Новый рецепт голубцов из кабачков: понадобится 500 г фарша.

Простой рецепт кабачков в супер-кляре: понадобится 2 яйца и 200 мл кефира.