Икра из кабачков без обжаривания и лишнего масла: рецепт на лето

В сезон кабачков стоит приготовить легкую овощную икру без лишнего жира и сложных кулинарных процессов. Благодаря тушению овощи сохраняют естественный вкус, а готовая закуска получается нежной, ароматной и очень аппетитной. Такой рецепт станет настоящей находкой для тех, кто любит простые и полезные блюда.

Рецепт опубликован на канале YouTube Alina FooDee, сообщает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• кабачок — 300 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• красный перец — 100 г;
• соль — 0,5 ч. л.;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• лавровый лист — 1 шт.;
• растительное масло — 1–2 ст. л.;
• чёрный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления

1. Кабачок, морковь, лук и красный перец нарезать произвольными кусочками.
2. Переложить овощи в кастрюлю или сотейник.
3. Добавить томатную пасту, лавровый лист, соль и небольшое количество растительного масла.
4. Тушить под крышкой до мягкости всех овощей.
5. В конце добавить измельченный чеснок и черный молотый перец. Убрать лавровый лист.
6. Измельчить овощную массу блендером до однородной консистенции. При необходимости отрегулировать вкус специями.
7. Подавать охлажденной в качестве закуски или пасты для хлеба.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов из сезонных трав и цветов

Настойка из одуванчика: простой домашний рецепт, который спасает от боли.

Квас из одуванчика: сделайте этот витаминный напиток пока сезон в разгаре.

Целебное и вкусное варенье из одуванчика: 1 ложка заменяет аптечку.

Готовьте варенье из одуванчика пока сезон: целебный "царский мед".