Как пожарить баклажаны без капли масла: турецкий рецепт

Баклажаны можно обжарить без большого количества масла и получить не менее вкусный результат. Благодаря простому турецкому способу овощи остаются сочными внутри, с золотистой корочкой снаружи, а готовое блюдо получается легким, ароматным и очень аппетитным.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• баклажаны — 2 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• сметана — 3 ст. л.;
• мука — 3 ст. л.;
• холодная вода — 2 л;
• уксус 6% — 2 ст. л.;
• орегано — 1 ч. л.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• сушеный чеснок — щепотка;
• соль — по вкусу;
• сыр — по желанию.

Способ приготовления

1. Баклажаны нарезать кружочками, залить холодной водой с уксусом и солью и оставить на 15–20 минут.
2. Затем обсушить, посыпать орегано и обжарить на сухой антипригарной сковороде до румяной корочки с обеих сторон.
3. Помидоры нарезать кубиками и несколько минут потушить на двух ложках растительного масла с сушеным чесноком и солью.
4. Яйца взбить со сметаной, добавить муку и перемешать до однородности.
5. Вылить смесь к помидорам, сверху выложить баклажаны. По желанию посыпать тёртым сыром.
6. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне примерно 15 минут. Блюдо получается нежным, сытным и очень ароматным, а баклажаны — румяными, без лишнего жира.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления кабачков

Галицкие рулетики из кабачков: новый рецепт на ужин.

Жареные отбивные из кабачков в 100 раз вкуснее мясных: сезонный рецепт на лето.

Быстрые кабачковые блинчики за 10 минут на завтрак: понадобится 3 яйца + 500 мл молока.

Новый рецепт голубцов из кабачков: понадобится 500 г фарша.

Простой рецепт кабачков в супер-кляре: понадобится 2 яйца и 200 мл кефира.