"Королевские" котлеты под сочной шапочкой — рецепт за 30 минут

Если хочется приготовить что-то особенное из обычного фарша, этот рецепт станет настоящей находкой. Румяные котлеты под сочной сырной шапочкой выглядят аппетитно и на вкус по-королевски.

Рецепт опубликовала Gospodynka, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• фарш — 1 кг;
• лук — 2 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• хлеб или панировочные сухари — 200 г;
• соль, перец — по вкусу.

Для шапочки:

• помидоры — 500 г;
• яйцо — 1 шт.;
• картофельный крахмал — 2 ст. л.;
• майонез — 3 ст. л.;
• твердый сыр — 150 г;
• соль, перец, чеснок — по вкусу.

Способ приготовления

Для основы можно использовать любой фарш: куриный, свиной или смешанный. К нему добавьте измельченный в блендере лук вместе с чесноком, а также хлеб или панировочные сухари, предварительно замоченные в воде. Приправьте солью и перцем и тщательно вымешайте до мягкой однородной консистенции.

Сформируйте котлеты весом примерно по 100-120 г. Они должны быть средней толщины, чтобы остаться сочными после запекания. Выложите их на противень без дополнительного жира.

Для шапочки нарежьте помидоры небольшими кубиками. Добавьте яйцо, крахмал и майонез. Добавьте натертый на мелкой терке сыр, приправьте перцем и по желанию немного соли и чеснока. Все хорошо перемешайте до однородности.

Полученную сырную массу выложите сверху на каждую котлету, формируя пышную "шапочку". Распределяйте равномерно, чтобы начинка красиво покрывала мясо. В противень влейте немного воды, чтобы котлеты остались нежными, и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 25-30 минут.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой котлет и блюд из фарша на любой вкус

Рецепт домашних котлет из свинины — вкусные и сочные с корочкой.

Рецепт куриных котлет в духовке — вкусные, сочные, с хрустящей корочкой.

Как приготовить котлеты из кабачков, чтобы все ахнули, — рецепт.

Вкусные рубленые котлеты из курицы на ужин — удачный рецепт с фото.

Очень вкусные котлеты из кабачков, как мясные — просто гениальный рецепт.