"Королевское" абрикосовое варенье из 1,5 кг: понадобится 1 кг сахара и половина лимона

Это абрикосовое варенье не зря называют королевским. Благодаря не долгой варке и двухэтапному приготовлению сироп получается густым и прозрачным, а половинки абрикосов остаются целыми, сочными и очень ароматными. Такую заготовку захочется готовить каждое лето.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• абрикосы — 1,5 кг;
• сахар — 1 кг;
• лимон — 1/2 шт.

Способ приготовления

1. Абрикосы вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки.
2. Выложить плоды слоями в кастрюлю, пересыпая каждый слой сахаром.
3. Оставить примерно на 1 час, чтобы абрикосы пустили сок.
4. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, осторожно перемешать до полного растворения сахара.
5. Добавить сок половины лимона и варить 5 минут, периодически снимая пену.
6. Полностью остудить варенье и оставить настаиваться на 8–12 часов.
7. Затем еще раз довести до кипения, проварить 5 минут и сразу разлить в стерилизованные банки.
8. Герметично закрыть крышками, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления варенья и джемов на зиму

Ароматное варенье из кабачков с лимоном и апельсином: рецепт заготовки на зиму.

Густое клубничное варенье "по-старинке": так готовили наши бабушки.

Какие заготовки можно сделать из молодых шишек: сладости прямо из-под ног.

Узнайте, как "спасти" подгоревшее варенье — хозяйкам на заметку.

Густое сливовое варенье на зиму — готовится на одной сковороде.