Квашеная майская крапива: зимой такая баночка "на вес золота"

Молодая майская крапива — настоящее сезонное сокровище, которое легко заготовить на зиму. После квашения она сохраняет насыщенный вкус, аромат и прекрасно подходит для зеленого борща или других домашних блюд. Готовится такая заготовка очень просто, без сложных ингредиентов и лишних хлопот.

Рецепт опубликовали Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• молодая крапива — 400 г;
• щавель — по желанию;
• каменная соль — 20 г.

Способ приготовления

1. Для заготовки использовать только молодую верхушку крапивы вместе с нежными стеблями. По желанию добавить немного молодого щавеля.
2. Зелень хорошо промыть, обсушить и мелко нарезать.
3. Крапиву тщательно перемять руками, чтобы она пустила сок.
4. Добавить соль и еще раз хорошо перемешать и примять массу.
5. Плотно утрамбовать зелень в чистую банку так, чтобы она была полностью покрыта собственным соком.
6. Оставить банку в теплом месте на 3 суток, периодически прокалывая деревянной палочкой.
7. После квашения закрыть банку и перенести в холодильник или прохладное место.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов из сезонных трав и цветов

Настойка из одуванчика: простой домашний рецепт, который спасает от боли.

Квас из одуванчика: сделайте этот витаминный напиток пока сезон в разгаре.

Целебное и вкусное варенье из одуванчика: 1 ложка заменяет аптечку.

Готовьте варенье из одуванчика пока сезон: целебный "царский мед".