Квашеные помидоры на зиму — удобный рецепт на 3-литровую банку

Квашеные помидоры на зиму — это классика домашних заготовок, которая никогда не теряет своей популярности. Сочные, ароматные, с легким пикантным привкусом, они прекрасно дополнят любое блюдо. А главное — приготовить их очень просто, достаточно лишь нескольких ингредиентов и немного терпения, чтобы наслаждаться вкусом в холодное время года.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится (на 3-литровую банку):

• помидоры — сколько поместится в банку;
• корень хрена — 1 кусочек;
• листья хрена — 1-2 шт.;
• листья вишни — 3-4 шт.;
• листья смородины — 2-3 шт.;
• лавровые листья — 1-2 шт.;
• зонтик укропа — 1 шт.

Для маринада:

• вода холодная, не хлорированная — 1,2 л;
• соль — 2 ст. л.;
• сухая горчица — 1 ст. л.;
• красный молотый перец — 1 ч. л.;
• чеснок измельченный — 2 ст. л.

Способ приготовления

На дно стерилизованной банки выложить кусочек корня хрена, листья хрена, вишни, смородины, лавровый лист и укроп. Затем плотно уложить чистые помидоры.

Для маринада размешать в холодной воде соль, сухую горчицу и красный перец до полного растворения. Добавить выдавленный чеснок и еще раз перемешать.

Залить помидоры готовым маринадом, накрыть стерильной крышкой и перевернуть банку вверх дном. Оставить ее на ночь при комнатной температуре. На следующий день перенести банку в прохладное место — в погреб или холодильник.

Через один месяц помидоры уже будут готовы к употреблению. Чем дольше они настаиваются, тем богаче становится их вкус и аромат. Зимой они прекрасно подойдут с картофелем, мясом, кашами или просто со свежим хлебом.

Также советуем вам ознакомиться с нашей подборкой проверенных рецептов заготовок на зиму

Очень вкусные помидоры по-армянски на зиму — проверенный рецепт.

Советуем приготовить лечо с рисом на зиму — полноценное блюдо в одной банке.

Ароматные президентские помидоры половинками на зиму — популярный рецепт.

Новая заготовка с капустой на зиму Люкс — этот рецепт все ищут.

Ароматный салат на зиму "Гордость в банке" для которых вам понадобится 1,5 кг баклажанов.