Квашеные огурцы и помидоры в 1 банке: рецепт заготовки с вкусным рассолом

Если не можете выбрать между квашеными огурцами и помидорами, приготовьте их вместе. Овощи прекрасно сочетаются в одной банке, получаются хрустящими, сочными, а рассол — настолько вкусным, что его выпивают до последней капли.

Рецепт опубликовал Smakuiemo, передает Новини.LIVE.

Вам понадобятся:

• небольшие огурцы;
• небольшие плотные помидоры;
• укроп;
• петрушка;
• листья хрена;
• листья смородины;
• листья вишни;
• листья винограда;
• чеснок;
• соль — 1 ст. л. на 1 л воды.

Способ приготовления

1. Подготовить банки и крышки. На дно выложить укроп, петрушку, листья, а также несколько зубчиков чеснока.
2. Плотно уложить огурцы, сверху выложить помидоры.
3. Добавить соль из расчёта 1 столовая ложка на литр банки.
4. Залить овощи холодной водой, по желанию накрыть сверху виноградными листьями и закрыть капроновыми крышками.
5. Оставить банки в прохладном месте на 2–3 недели.
6. Через 5–7 дней начнётся естественное брожение — рассол помутнеет и появится пена.
7. По окончании брожения при необходимости слить немного рассола, протереть края банок, заменить крышки на чистые и поставить заготовку на хранение.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления кабачков

Галицкие рулетики из кабачков: новый рецепт на ужин.

Жареные отбивные из кабачков в 100 раз вкуснее мясных: сезонный рецепт на лето.

Быстрые кабачковые блинчики за 10 минут на завтрак: понадобится 3 яйца + 500 мл молока.

Новый рецепт голубцов из кабачков: понадобится 500 г фарша.

Простой рецепт кабачков в супер-кляре: понадобится 2 яйца и 200 мл кефира.