Салат с огурцами "Зимний король": рецепт консервирования № 1, без стерилизации

Если вы ищете проверенный рецепт консервирования огурцов, обратите внимание на этот популярный салат. Огурцы остаются хрустящими, а лук, укроп и пряный маринад придают блюду насыщенный и ароматный вкус. Такая заготовка прекрасно дополнит картофель или мясные блюда.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, сообщает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• огурцы — 2 кг;
• лук — 500 г;
• свежий укроп — 1 большой пучок;
• уксус 9% — 200 мл;
• растительное масло — 150 мл;
• сахар — 150 г;
• соль — 50 г;
• чёрный перец горошком — 15–20 шт.;
• лавровый лист — 3–4 шт.

Способ приготовления

1. Огурцы замочить в холодной воде на 2 часа, после чего нарезать кружочками. Лук нарезать полукольцами, укроп измельчить.
2. Смешать овощи с солью и оставить на 1–2 часа, чтобы они пустили сок.
3. Переложить всё в кастрюлю, добавить сахар, масло, уксус, перец и лавровый лист.
4. Довести до кипения и варить 4–5 минут после изменения цвета огурцов.
5. Разложить салат вместе с маринадом по подготовленным банкам, по желанию простерилизовать, после чего герметично закрыть крышками.
6. Перевернуть банки вверх дном, оставить до полного остывания и хранить в прохладном тёмном месте.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления кабачков

Галицкие рулетики из кабачков: новый рецепт на ужин.

Жареные отбивные из кабачков в 100 раз вкуснее мясных: сезонный рецепт на лето.

Быстрые кабачковые блинчики за 10 минут на завтрак: понадобится 3 яйца + 500 мл молока.

Новый рецепт голубцов из кабачков: понадобится 500 г фарша.

Простой рецепт кабачков в супер-кляре: понадобится 2 яйца и 200 мл кефира.