Ленивая грибная запеканка за 20 минут — нужно 600 г шампиньонов

Эта грибная запеканка — идеальный вариант для тех, кто ценит простые и надежные рецепты. Она готовится из доступных ингредиентов, не требует длительной подготовки и всегда получается нежной и ароматной. Шампиньоны, сыр и сливочная заливка создают сбалансированный вкус без лишних усилий.

Рецепт опубликовали Smakuiemo.

Вам понадобится:

• шампиньоны — 600 г;
• салатные листья или шпинат — 100 г;
• сметана 20% или натуральный йогурт — 150 г;
• сливочный крем-сыр — 150 г;
• сыр твердый — 100 г;
• яйца — 2 шт.;
• масло — 1 ст. л.;
• соль — по своему вкусу;
• перец черный молотый — по своему вкусу.

Способ приготовления

Шампиньоны тщательно промыть, хорошо обсушить и нарезать кусочками произвольного размера. Несколько грибов оставить целыми, нарезать тонкими слайсами и отложить для декора.

На разогретую сковороду добавить масло, выложить измельченные шампиньоны и обжаривать до мягкости, пока грибы не выпустят сок и не станут слегка румяными. Отдельно на сухой или слегка смазанной сковороде обжаривать грибные слайсы до золотистого цвета с обеих сторон.

К обжаренным грибам добавить соль и черный перец, перемешать. Добавить салатные листья или шпинат и прогреть несколько минут, пока зелень уменьшится в объеме и станет мягкой. Снять сковороду с огня и переложить грибную массу в большую миску.

К еще теплой смеси добавить сметану или натуральный йогурт, яйца и сливочный крем-сыр. Тщательно перемешать до однородной консистенции. Добавить натертый твердый сыр, снова перемешать и обязательно попробовать на вкус, при необходимости скорректировать количество соли и перца.

Готовую массу переложить в форму для запекания, аккуратно разровнять поверхность. Сверху выложить обжаренные грибные слайсы. Запекать 20-25 минут в заранее разогретой духовке при 180 °C до полной готовности, пока запеканка не схватится и не станет румяной сверху. Дать блюду немного остыть, после чего нарезать и подавать.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов соленых пирогов и выпечки

Вкусный заливной пирог с капустой на кефире просто тает во рту.

Удивительный картофельный пирог "Холостяк" сводит с ума своим вкусом.

Рецепт теста для заливного пирога за 1 минуту — пирог с консервой.

Ароматный пирог с курицей и грибами — простой рецепт соленой выпечки.

Сытный пирог для которого понадобится картофель + фарш — новый рецепт ужина от закарпатских хозяек.