Маринованные огурцы: нарезать кружочками и сложить в банку

Этот рецепт любят за простоту и насыщенный вкус: огурцы не нужно долго варить или готовить сложный маринад. Куркума придает им красивый золотистый цвет, зерна горчицы добавляют пикантности, а после стерилизации "пикули" остаются хрустящими и ароматными.

Рецепт опубликовал сайт Smakuiemo, сообщает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• огурцы — 3 кг;
• соль — 40 г;
• сахар — 180 г;
• куркума — 2 ст. л.;
• сушеный чеснок — 1 ч. л.;
• молотый черный перец — 1 ч. л.;
• горчица в зернах — 8 ст. л.;
• растительное масло — 100 мл;
• уксус 9% — 180 мл.

Способ приготовления

1. Огурцы хорошо вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной примерно 3–4 мм.
2. Переложить в большую миску, добавить соль, сахар, куркуму, чеснок, перец, горчицу, уксус и масло.
3. Хорошо перемешать и оставить на 30 минут, чтобы овощи пустили сок.
4. Разложить огурцы по чистым банкам и залить образовавшимся соком.
5. Поставить банки в кастрюлю на полотенце, налить тёплую воду до плеч и после закипания стерилизовать 10 минут.
6. Готовые банки закрутить, перевернуть и оставить под полотенцем до полного остывания.

Огурцы получаются хрустящими, ароматными и с приятным пикантным вкусом. Такая заготовка прекрасно дополняет мясные блюда, картофель и домашние гарниры.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления кабачков

Галицкие рулетики из кабачков: новый рецепт на ужин.

Жареные отбивные из кабачков в 100 раз вкуснее мясных: сезонный рецепт на лето.

Быстрые кабачковые блинчики за 10 минут на завтрак: понадобится 3 яйца + 500 мл молока.

Новый рецепт голубцов из кабачков: понадобится 500 г фарша.

Простой рецепт кабачков в супер-кляре: понадобится 2 яйца и 200 мл кефира.