Маринованные огурцы кубиками: для оливье, винегрета и салатов

Этот рецепт станет настоящей находкой для зимних заготовок, ведь огурцы уже нарезаны нужного размера и готовы к употреблению. Зимой достаточно открыть банку, добавить овощи в салат — и не нужно тратить время на нарезку.

Рецепт опубликовал Smakuiemo, сообщает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• огурцы — 200–250 г;
• черный перец горошком — 5 шт.;
• лавровый лист — 1 шт.;
• чеснок — 1 крупный зубчик;
• острый перец — по вкусу;
• укроп с зонтиками — 5 г;
• лист хрена — 5 г.

Для маринада на 1 л воды:

• соль — 70 г;
• сахар — 50 г;
• уксус 9% — 70 мл.

Способ приготовления

1. Огурцы вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
2. На дно стерильных банок положить лавровый лист, черный перец, чеснок, укроп и хрен. По желанию добавить немного острого перца.
3. Наполнить банки огурцами, залить кипятком, накрыть крышками и оставить на 15–20 минут.
4. Воду слить в кастрюлю, довести объем до 1 литра, добавить соль и сахар. Довести до кипения, влить уксус и снова довести маринад до кипения.
5. Горячим маринадом залить огурцы, сразу герметично закрутить банки, перевернуть и укутать до полного остывания.

Такие огурцы остаются хрустящими и прекрасно подходят для "Оливье", винегрета и других домашних салатов.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления кабачков

Галицкие рулетики из кабачков: новый рецепт на ужин.

Жареные отбивные из кабачков в 100 раз вкуснее мясных: сезонный рецепт на лето.

Быстрые кабачковые блинчики за 10 минут на завтрак: понадобится 3 яйца + 500 мл молока.

Новый рецепт голубцов из кабачков: понадобится 500 г фарша.

Простой рецепт кабачков в супер-кляре: понадобится 2 яйца и 200 мл кефира.