Маринованные помидоры "Без ничего" на зиму: ни зелени, ни пряностей

Этот рецепт подойдет тем, кто любит чистый вкус домашних помидоров без лишних ароматов. Всего несколько доступных ингредиентов — и универсальная закуска на зиму готова. Помидоры получаются упругими, сочными и имеют приятный кисло-сладкий вкус.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• помидоры — 10 кг.

Для маринада на 1 л воды:

• каменная соль — 30 г;
• сахар — 100 г;
• уксус 9% — 60 мл.

Выход — примерно 11 банок по 1,5 л.

Способ приготовления

1. Помидоры вымыть. Плотные плоды можно проколоть зубочисткой у плодоножки, чтобы кожица не трескалась.
2. Заполнить стерилизованные банки помидорами, залить кипятком, накрыть крышками и оставить на 20 минут.
3. Воду слить в кастрюлю и отмерить. На каждый литр добавить 30 г соли и 100 г сахара.
4. Довести до кипения, а затем влить 60 мл уксуса на каждый литр маринада.
5. Кипящим маринадом залить помидоры до самого верха и герметично закрутить банки.
6. Перевернуть, укрыть чем-нибудь тёплым и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном темном месте.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов зимних заготовок с огурцами

Казацкие огурцы с горчицей на зиму: рецепт №1 закуски на зиму.

Маринованные огурцы на зиму "Тысяча": новый рецепт 2026 года.

Рецепт квашеных огурцов в бутылках: хранятся 2 месяца.

Безупречный рецепт квашеных огурцов в зеленой заливке: результат на все 100 %.

Маринованные огурцы на зиму "Горчичные": получаются пикантными и очень вкусными.