Маринованные помидоры "по-молдавски": рецепт на зиму новинка 2026

Сочетание лука, чеснока и горчичных семян придает этому маринаду особую насыщенность. Помидоры остаются сочными, а сама заготовка не требует сложных этапов — достаточно правильно рассчитать количество маринада.

Рецепт опубликовала Gospodynka, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• помидоры черри или небольшие помидоры — столько, сколько поместится в банки;
• чеснок — по 2–3 зубчика на банку;
• душистый перец — по 1 горошине;
• чёрный перец горошком — несколько горошин;
• семена горчицы — по ½ ч. л.;
• лук — по 1 шт.;
• укроп — по 1 веточке или зонтику.

Для маринада на 1 л воды:

• соль — 1 ст. л.;
• сахар — 3 ст. л.;
• уксус 9% — 2 ст. л.

Способ приготовления

1. На дно стерилизованных банок положить чеснок, перец, горчичные семена, четвертинки лука и укроп.
2. Наполнить банки помидорами и залить кипятком.
3. Накрыть крышками и оставить на 15 минут.
4. Воду слить в мерную емкость. На каждый литр жидкости добавить 1 ст. л. соли и 3 ст. л. сахара.
5. Довести до кипения и проварить около 5 минут.
6. Крышки тем временем простерилизовать. В готовый маринад добавить уксус из расчёта 2 ст. л. на 1 л жидкости.
7. Кипящим маринадом залить помидоры до самого верха и герметично закрутить банки.
8. Перевернуть их вверх дном, укутать полотенцем или одеялом и оставить до полного остывания.
9. Хранить в прохладном тёмном месте.

Помидоры получаются ароматными, сочными и приятно сладковатыми, а лук с чесноком придают маринаду особенно насыщенный вкус.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов зимних заготовок с огурцами

Казацкие огурцы с горчицей на зиму: рецепт №1 закуски на зиму.

Маринованные огурцы на зиму "Тысяча": новый рецепт 2026 года.

Рецепт квашеных огурцов в бутылках: хранятся 2 месяца.

Безупречный рецепт квашеных огурцов в зеленой заливке: результат на все 100 %.

Маринованные огурцы на зиму "Горчичные": получаются пикантными и очень вкусными.