Маринованные помидоры, как бочковые, за 5 дней: рецепт ферментированных полезных томатов

Маринованные помидоры — это классическая домашняя заготовка, которая готовится без уксуса благодаря естественному процессу ферментации. Уже через несколько дней помидоры приобретают приятный кисловатый вкус, остаются сочными и прекрасно сочетаются с картофелем, мясом или другими домашними блюдами.

Рецепт опубликовал сайт Smakuiemo, сообщает Новини.LIVE.

Вам понадобятся:

• помидоры — спелые, среднего размера;
• соль — 1 ст. л. на 1 л воды;
• вода — фильтрованная;
• зелень или корень петрушки — по вкусу;
• чеснок — несколько зубчиков;
• зонтики укропа — 1–2 шт.;
• листья хрена — несколько штук.

Способ приготовления

1. Помидоры хорошо вымыть, удалить плодоножки.
2. Подготовить зелень, чеснок, укроп и листья хрена.
3. На дно чистых банок выложить зелень, чеснок и специи, после чего плотно наполнить банки помидорами.
4. Приготовить рассол, растворив соль в холодной воде, и полностью залить им помидоры.
5. Закрыть банки капроновыми крышками, предварительно размягченными в кипятке.
6. Оставить банки при комнатной температуре на 5–7 дней.
7. После появления характерного кисловатого аромата и легкого помутнения рассола перенести помидоры в прохладное место или холодильник для хранения.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов из сезонных трав и цветов

Настойка из одуванчика: простой домашний рецепт, который спасает от боли.

Квас из одуванчика: сделайте этот витаминный напиток пока сезон в разгаре.

Целебное и вкусное варенье из одуванчика: 1 ложка заменяет аптечку.

Готовьте варенье из одуванчика пока сезон: целебный "царский мед".