Маринованные помидоры, разрезанные пополам: рецепт консервирования на зиму

Помидоры, разрезанные пополам, в ароматной овощной заправке — одна из самых удачных домашних заготовок на зиму. Благодаря петрушке, чесноку и двум видам перца они приобретают насыщенный вкус и прекрасно дополняют любые мясные или картофельные блюда.

Рецепт опубликовал сайт Smakuiemo, сообщает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• помидоры — 4 кг 200 г;
• петрушка — 100 г;
• сладкий перец — 500 г;
• острый перец — 150 г (примерно 3 шт.);
• чеснок — 2 головки;
• сахар — 6 ст. л. (по 1 ст. л. на банку);
• соль — 6 ч. л. (по 1 ч. л. на банку);
• уксус 9% — 6 ст. л. (по 1 ст. л. на банку);
• вода — примерно 250–270 мл на банку.

Расчет ингредиентов — на 6 литровых банок.

Способ приготовления

1. Помидоры помыть, обсушить и разрезать пополам.
2. Петрушку, очищенный сладкий и острый перец, а также чеснок измельчить в блендере до желаемой консистенции.
3. В стерилизованные банки выложить по 2,5 столовых ложки овощной заправки.
4. Добавить по 1 столовой ложке сахара, 1 чайной ложке соли и 1 столовой ложке уксуса, после чего плотно наполнить банки половинками помидоров.
5. Залить овощи кипятком, накрыть крышками и стерилизовать примерно 15 минут после закипания воды.
6. Готовые банки герметично закрутить, несколько раз осторожно встряхнуть, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания. Хранить консервацию в прохладном тёмном месте.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов из сезонных трав и цветов

Настойка из одуванчика: простой домашний рецепт, который спасает от боли.

Квас из одуванчика: сделайте этот витаминный напиток пока сезон в разгаре.

Целебное и вкусное варенье из одуванчика: 1 ложка заменяет аптечку.

Готовьте варенье из одуванчика пока сезон: целебный "царский мед".