Маринованные помидоры со сливами на зиму: рецепт ассорти с маринадом

Помидоры и сливы в одной банке — простой способ разнообразить привычные зимние заготовки. Плоды хорошо пропитываются кисло-сладким маринадом, оставаясь плотными и сочными.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• помидоры сливовидного сорта;
• твердые сливы;
• лук;
• зелень сельдерея;
• лавровый лист;
• петрушка или укроп — по желанию;
• черный и душистый перец горошком.

Для маринада:

• вода — 3 л;
• соль — 4,5 ст. л.;
• сахар — 6 ст. л.;
• уксус — 8 ст. л.

Способ приготовления

1. Помидоры и сливы вымыть и отобрать плотные плоды без повреждений.
2. Лук нарезать кольцами или полукольцами.
3. На дно стерилизованных банок выложить сельдерей, лавровый лист, перец и лук.
4. Поочередно наполнить банки помидорами и сливами.
5. Для маринада смешать воду с солью и сахаром, довести до кипения, а в конце добавить уксус.
6. Горячим маринадом залить банки.
7. Поставить их в кастрюлю с полотенцем на дне, налить воду до плеч и стерилизовать 10 минут после закипания.
8. Банки герметично закрутить, перевернуть и укрыть чем-нибудь тёплым.
9. Оставить до полного остывания, после чего перенести на хранение.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов зимних заготовок с огурцами

Казацкие огурцы с горчицей на зиму: рецепт №1 закуски на зиму.

Маринованные огурцы на зиму "Тысяча": новый рецепт 2026 года.

Рецепт квашеных огурцов в бутылках: хранятся 2 месяца.

Безупречный рецепт квашеных огурцов в зеленой заливке: результат на все 100 %.

Маринованные огурцы на зиму "Горчичные": получаются пикантными и очень вкусными.