Мясные сэндвичи с баклажанами и фаршем: новое блюдо на ужин

Это интересная альтернатива обычным котлетам или фаршированным овощам. Кольца баклажана образуют своеобразный "сэндвич" с сочной мясной начинкой внутри, а томатный соус делает блюдо особенно нежным.

Рецепт опубликовали на YouTube-канале Карпатские шкварки, сообщает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• баклажаны — 1–2 крупных;
• говяжий фарш — 500–600 г;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• болгарский перец — 1 шт.;
• помидор — ½ шт.;
• моцарелла — 150–200 г;
• яйцо — 1 шт.;
• томатный сок или перетертые помидоры — 300–400 мл;
• соль и перец — по вкусу;
• зелень — для подачи.

Способ приготовления

1. Баклажаны нарезать кольцами толщиной около 1 см, посолить и оставить на 15 минут. Затем промыть и обсушить.
2. Фарш смешать с натертым луком, чесноком, яйцом, измельченным помидором, солью, перцем и частью тертой моцареллы.
3. Между двумя кольцами баклажана выложить мясную начинку.
4. Выложить "сэндвичи" в форму на ребро, а между ними разложить кусочки болгарского перца.
5. Залить томатным соком, накрыть фольгой и запекать при 180 °C около 1 часа.
6. Перед подачей посыпать свежей зеленью и по желанию добавить немного тертой моцареллы.

Баклажаны получаются мягкими, фарш — сочным, а томатный соус прекрасно дополняет насыщенный вкус блюда.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления кабачков

Галицкие рулетики из кабачков: новый рецепт на ужин.

Жареные отбивные из кабачков в 100 раз вкуснее мясных: сезонный рецепт на лето.

Быстрые кабачковые блинчики за 10 минут на завтрак: понадобится 3 яйца + 500 мл молока.

Новый рецепт голубцов из кабачков: понадобится 500 г фарша.

Простой рецепт кабачков в супер-кляре: понадобится 2 яйца и 200 мл кефира.