Огурцы по-болгарски: проверенный рецепт заготовки на зиму

Домашние маринованные огурцы — это заготовка, которая всегда пригодится зимой. По этому рецепту они получаются плотными, хрустящими и ароматными, а благодаря листьям хрена, укропа и чеснока приобретают особый вкус. Такая заготовка прекрасно подходит к картофелю, мясным блюдам или в качестве самостоятельной закуски.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится (на 3-литровую банку):

• огурцы — сколько поместится;
• лист хрена — 1 шт.;
• чеснок — 2–3 зубчика;
• чёрный перец горошком — 4–5 шт.;
• веточка укропа — 1 шт.

Для маринада:

• вода — 1,5 л;
• соль — 1,5 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• уксусная эссенция 70% — 1 ст. л.

Способ приготовления

1. Огурцы промыть и замочить в холодной воде на 2–4 часа.
2. В стерилизованные банки положить лист хрена, укроп, чеснок и перец. Плотно наполнить банки огурцами.
3. Залить огурцы кипятком и оставить на 10 минут.
4. Затем воду слить, снова довести до кипения и повторно залить банки ещё на 10 минут.
5. Из этой воды приготовить маринад: добавить соль и сахар, прокипятить.
6. Влить в банку уксусную эссенцию, залить горячим маринадом и сразу закатать стерильными крышками.
7. Перевернуть банки вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. Готовые огурцы хранить в прохладном месте.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов из сезонных трав и цветов

Настойка из одуванчика: простой домашний рецепт, который спасает от боли.

Квас из одуванчика: сделайте этот витаминный напиток пока сезон в разгаре.

Целебное и вкусное варенье из одуванчика: 1 ложка заменяет аптечку.

Готовьте варенье из одуванчика пока сезон: целебный "царский мед".