Постные капустные котлеты — идеальное блюдо для Великого поста

Если ищете вкусное постное блюдо, эти капустные котлеты станут отличным вариантом. Они получаются нежными, сочными и очень ароматными, а готовятся из самых простых продуктов. Идеально для поста и здорового питания.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• капуста — 1 шт.;
• манная крупа — 0,5 стакана;
• отваренное пшено — 4 ст. л. (или другая каша: рис, гречка, овсянка);
• мука — 2 ст. л.;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• свежая зелень (укроп или петрушка);
• специи (смесь сухих овощей, черный перец) — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• панировочные сухари — для обвалки;
• растительное масло — для жарки.

Способ приготовления

Капусту нарезать кусками, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и оставить охлаждаться. Капусту пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

Мелко нарезать зелень. Морковь натереть на мелкой терке, лук нарезать кубиками. К измельченной капусте добавить специи, черный перец, соль, манную крупу. Перемешать.

Добавить натертую морковь, измельченный лук, нарезанную зелень, муку и отваренное пшено (или другую кашу). Тщательно перемешать до однородности.

Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить на среднем огне до золотистой корочки с одной стороны. Перевернуть, накрыть крышкой и довести до готовности на слабом огне.

Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Подавать горячими со сметанным соусом или любимым гарниром.

Ранее мы писали о бюджетном, но очень полезном и вкусном салате из свеклы.

Также мы писали о рецепте постного борща от Евгения Клопотенко.

Еще мы рассказывали о рецепте постной тушеной капусты с секретами от опытных хозяек.

Советуем ознакомиться с рецептом фасоли по-грузински "Лобио" — самое вкусное постное блюдо.

Обратите внимание на рецепт постного борща с ушками из теста по карпатскому рецепту.