Пушистые панкейки на завтрак за 15 минут: вкусный рецепт на выходные

Пушистые, нежные и воздушные панкейки — отличный вариант завтрака для всей семьи. Они получаются золотистыми снаружи и невероятно мягкими внутри. А секрет особенно легкой текстуры прост — белки нужно взбить отдельно и только в конце осторожно добавить в тесто.

Рецептом поделилась украинская хозяйка Светлана на YouTube-канале "Мій обід", передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• яйца — 2 шт.;
• молоко — 200 мл;
• мука — 140 г;
• сахар — 2-3 ст. л.;
• растительное масло — 2-3 ст. л.;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• ванильный сахар — по вкусу;
• соль — щепотка.

Способ приготовления

1. Отделить белки от желтков.
2. К желткам добавить сахар и хорошо перемешать венчиком.
3. Добавить ванильный сахар и разрыхлитель, перемешать. Влить молоко и растительное масло и снова хорошо взбить венчиком.
4. Просеять муку в желтки и перемешать до однородности. Тесто должно получиться достаточно густым, но при этом медленно стекать с венчика.
5. В белки добавить щепотку соли и взбить миксером до устойчивых пиков. Переложить их в основное тесто и очень осторожно перемешать лопаткой, чтобы масса осталась легкой и воздушной.
6. Сковороду хорошо разогреть на небольшом огне.
7. Выкладывать тесто столовой ложкой, формируя панкейки в два слоя — так они получатся особенно высокими и пышными.
8. Жарьте на небольшом огне под крышкой.
9. Когда края панкейков подсохнут, осторожно переверните их и готовьте с другой стороны еще несколько минут до золотистого цвета.

Готовые панкейки подавайте теплыми с медом, вареньем, шоколадом, свежими ягодами или любимым топпингом.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой простых и вкусных завтраков

Простой рецепт оладий, для которого понадобится один стакан кефира и два яйца, а готовить всего 10 минут.

Пышные пончики из 1 пачки творога без дрожжей, которые легко приготовить.

Ленивая пицца за 15 минут на завтрак — понадобится 3 тортильи.

Новый рецепт быстрого и полезного завтрака — омлет на пару.

Вкусный и полезный паштет на завтрак — понадобится 500 г печени и 100 г сливок.