"Пуховый" апельсиновый кекс без молока и масла: тесто за 5 минут

Благодаря апельсиновому соку этот кекс получается нежным и влажным, а абрикосовое варенье и кокосовая стружка придают ему аппетитный вид. Прекрасный вариант домашней выпечки к чаю, для которой не понадобится ни молоко, ни сливочное масло.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• яйца — 3 шт.;
• сахар — 100 г;
• ванильный сахар — 8 г;
• растительное масло без запаха — 80 мл;
• апельсиновый сок — 200 мл;
• пшеничная мука — 260 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• растительное масло для смазывания формы — немного;
• абрикосовое варенье — по вкусу;
• кокосовая стружка — по вкусу.

Способ приготовления

1. Разогреть духовку до 180 °C. Форму с отверстием смазать маслом, при необходимости присыпать мукой.
2. Яйца взбить венчиком с сахаром и ванильным сахаром.
3. Добавить растительное масло и апельсиновый сок, перемешать.
4. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в жидкие ингредиенты и быстро замесить однородное тесто.
5. Перелить его в форму и выпекать 35–40 минут.
6. Готовность проверить деревянной шпажкой.
7. Дать кексу немного остыть, осторожно вынуть из формы.
8. Слегка теплую выпечку смазать абрикосовым вареньем и посыпать кокосовой стружкой. Полностью остудить и нарезать.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов самых популярных пирогов

Шарлотка на скорую руку без яиц и молока: все смешать и в духовку. 

Ароматный пирог "Оленка" за 40 минут: понадобится 4 яблока и 400 г муки. 

Рецепт пирога "Райское яблочко": получается вкуснее, чем "шарлотка". 

Рецепт пирога "Находка" без муки: понадобится 4 яблока и 4 яйца.