Рецепт хека по-королевски — вот как нужно готовить рыбу

Сочный хек по-королевски — это блюдо, которое сочетает нежность рыбы, аромат сливочного маринада и яркий вкус тушеных овощей. Оно готовится просто, выглядит аппетитно и подходит как для праздничного стола, так и для быстрого повседневного обеда. Такой хек всегда получается сочным и мягким, поэтому станет отличным вариантом для любого случая.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• хек — 1 кг (целые тушки);
• сливочное масло — 25-30 г;
• растительное масло — 25-30 мл.;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• соль — по своему вкусу;
• черный перец — по своему вкусу;
• специи для рыбы — по своему вкусу;
• морковь — 2 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• кабачок — 1 шт.;
• зелень укропа или петрушки — для подачи.

Способ приготовления

Тщательно промыть и очистить хек, оставив тушки целыми. Растопить сливочное масло вместе с растительным, добавить измельченный чеснок, соль, черный перец и специи для рыбы. Смешать маринад до однородности и обмазать им тушки. Оставить хек мариноваться минимум на двадцать минут.

Подготовить овощную основу. Нарезать лук, морковь и болгарский перец, разогреть сковороду и обжарить овощи до мягкости. Добавить кубики кабачка, немного соли, черного перца и щепотку сахара. Тушить овощи под крышкой, чтобы они стали нежными и ароматными.

Выложить маринованный хек поверх овощной подушки, полить остатками маринада и готовить на медленном огне под крышкой, пока рыба не станет сочной и полностью пропаренной. Перед подачей посыпать блюдо свежей нарезанной зеленью, чтобы подчеркнуть его аромат.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления рыбы

Хек в сочном маринаде — рецепт в духовке на ужин.

Простой рецепт приготовления хека, минтая или трески — рыба по-польски.

Лучший рецепт котлет из рыбы — сочные, нежные и вкусные.

Ароматная рыба по-еврейски — самый вкусный рецепт, идеально на ужин.

Вкусная рыба по-французски в духовке — универсальный рецепт без хлопот.