Рецепт сочной запеканки с фаршем и сыром: съедают до последней крошки

Когда нужно приготовить сытный ужин для всей семьи из простых продуктов, эта нежная картофельная запеканка с фаршем станет отличным вариантом. Тонкие ломтики картофеля, сочный фарш, сливочный соус бешамель и золотистая сырная корочка имеют непревзойденный вкус.

Рецептом поделились на кулинарном сайте "Господинька", передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• фарш — 750 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сухая аджика — 1 ст. л.;
• черный молотый перец — ½ ч. л.;
• чесночный порошок — ½ ч. л.;
• соль — по вкусу;
• картофель — 1 кг;
• итальянские травы — 1 ч. л.;
• моцарелла — 180 г;
• свежая петрушка — несколько веточек.

Для соуса бешамель:

• сливочное масло — 40 г;
• мука — 45 г;
• молоко — 500 мл;
• мускатный орех — щепотка;
• черный перец — щепотка;
• соль — 1 ч. л.

Способ приготовления

1. В фарш добавьте яйцо, сухую аджику, черный перец, чесночный порошок и соль по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
2. Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Залейте кипятком и оставьте на 15-20 минут.
3. Затем слейте воду, а картофель хорошо промокните бумажными полотенцами. Благодаря этому он быстрее приготовится в духовке и получится нежным.
4. Добавьте к картофелю соль, итальянские травы и немного черного перца.
5. Смажьте форму для запекания и поочередно выложите слоями картофель и подготовленный фарш.
6. Для соуса бешамель растопите в сковороде сливочное масло.
7. Добавьте муку и хорошо перемешайте.
8. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы соус оставался однородным и без комочков.
9. Добавьте соль, щепотку черного перца и мускатного ореха.
10. Варите на небольшом огне, постоянно помешивая, пока бешамель не загустеет.
11. Залейте картофель с фаршем готовым сливочным соусом.
12. Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и запекайте примерно 50-60 минут, пока картофель и мясо полностью не приготовятся.
13. Натрите моцареллу на терке и щедро посыпьте запеканку.
14. Увеличьте температуру духовки до 200°C и запекайте еще около 10 минут, чтобы сыр расплавился и покрылся аппетитной золотистой корочкой.
15. Перед подачей посыпьте картофельную запеканку свежей петрушкой.

Блюдо получается сочным внутри, сливочным благодаря соусу бешамель и сытным — то, что нужно для вкусного домашнего ужина.

Делимся другими вкусными рецептами блюд, которые стоит приготовить на ужин

Запеченные перцы с сыром в сметанной заливке, которые легко готовить.

Новый рецепт голубцов из кабачков: понадобится 500 г фарша.

Простой рецепт кабачков в супер-кляре: понадобится 2 яйца и 200 мл кефира.

Бюджетные кабачки с грибами за 25 минут, которые получаются невероятно нежными и сочными.

Жареные отбивные из кабачков, которые в 100 раз вкуснее мясных.