Рецепт украинской шпундры: понадобится свинина и 4 свеклы

Шпундра — одно из тех блюд украинской кухни, которое поражает глубиной вкуса и ароматом. Сочетание сочной свинины, сладковатой свеклы и нежной кислинки создает насыщенное и очень домашнее блюдо, которое идеально подходит для сытного обеда или праздничного стола.

Рецепт опубликовали Smakuiemo, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• свинина жирная — 700 г;
• мука — 2 ст. л.;
• сало — 100 г;
• масло — 2 ст. л.;
• свекла — 4 шт.;
• лук — 2-3 шт.;
• томатная паста — 1,5 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар или мед — 1 ст. л.;
• паприка — 2 ч. л.;
• перец черный горошком — 10 шт.;
• перец душистый — 5 шт.;
• лавровый лист — 3 шт.;
• чернослив — 6-8 шт.;
• вода — 600-800 мл.;
• зеленый лук — для подачи;
• сметана — для подачи.

Способ приготовления

1. Нарезать свинину порционными кусочками и обвалять в муке.
2. Разогреть сковороду, добавить сало и масло, вытопить жир и обжарить мясо до румяной корочки со всех сторон.
3. Нарезать лук полукольцами, свеклу натереть или нарезать соломкой.
4. Добавить лук к мясу и готовить до мягкости, после чего добавить свеклу и продолжить обжаривание.
5. Добавить томатную пасту, паприку, соль, сахар или мед, перемешать.
6. Влить воду, добавить лавровый лист и специи, довести до кипения и тушить на слабом огне до мягкости мяса.
7. В конце добавить чернослив, перемешать и дать блюду еще немного протушиться, чтобы соус стал насыщенным. Подавать горячим, посыпав зеленым луком и дополнив сметаной.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов первых блюд

Турецкий крем-суп из чечевицы — это полезно и очень вкусно.

Простой рецепт капустняка с ребрами и с копченым ароматом.

Рецепт супа "Здоровье" для комфорта в желудке — 200 г куриной грудки.

Французский луковый суп — вкусное блюдо в холодное время года.

Наваристый капустняк по рецепту бабушки — все будут просить добавки.