Рулет "Яблоко с творогом": выпекается одним коржом и легко скручивается

Сочные яблоки и груши прекрасно сочетаются с нежной творожной массой и воздушным бисквитом. Главный секрет этого десерта — сворачивать корж горячим, не давая ему остыть. Тогда рулет получается ровным, мягким и не ломается при формовке.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• яблоки — 7–8 шт.;
• груши — 2 шт.;
• творог — 500 г;
• сахар — 280 г;
• ванильный сахар — по вкусу;
• яйца — 7 шт.;
• крахмал — 2 ст. ложки;
• мука — 180 г;
• теплое молоко — 50 мл;
• разрыхлитель — 1 ч. ложка;
• соль — щепотка;
• сахарная пудра — для украшения.

Способ приготовления

1. Яблоки и груши натереть на крупной терке. Противень застелить пергаментом и равномерно распределить фрукты.
2. Творог смешать со 100 г сахара, ванильным сахаром, 2 яйцами и крахмалом.
3. Взбить блендером до однородности и выложить поверх фруктов.
4. Для бисквита взбить 5 яиц с щепоткой соли и 180 г сахара около 10 минут до получения пышной светлой массы.
5. Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем, затем влить тёплое молоко.
6. Вылить тесто на творожный слой и выпекать при 180 °C около 25 минут.
7. Затем уменьшить температуру до 160–170 °C и выпекать ещё примерно 10 минут.
8. Горячий корж накрыть чистым пергаментом, перевернуть, снять нижний пергамент и сразу скрутить рулет.
9. Оставить до полного остывания, затем посыпать сахарной пудрой и нарезать.

Наша подборка самых популярных и проверенных рецептов десертов на любой вкус

Бабушкин торт на двух яйцах по секретному рецепту кондитеров.

Шоколадный торт на 8 ложек по проверенному рецепту от кумы.

Рецепта торта "3 стакана" без миксера и весов, это простой шоколадный десерт.

Рецепт торта "Пломбир" без выпечки за 15 минут без духовки, который очень похож на Наполеон, но даже вкуснее.