Салат из капусты "по-немецки" — к мясу, картофелю или как закуска

Хрустящая маринованная капуста с легкой кислинкой и пикантной горчичной ноткой способна дополнить любое блюдо. Этот рецепт позволяет приготовить ароматный салат, который прекрасно сочетается с мясом, картофелем или подается как самостоятельная закуска.

Рецепт опубликовали Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• капуста — 1,5 кг;
• лук — 2 шт.;
• сладкий перец — 1 шт.;
• сахар — 2 ст. л.;
• соль — 1 ст. л.;
• уксус 9% — 60 мл.;
• масло растительное — 100 мл.;
• черный перец — по вкусу;
• горчица — 1 ст. л.

Способ приготовления

Тонко нашинковать капусту, переложить в большую миску и слегка примять руками, чтобы она стала мягче и пустила немного сока.

Нарезать лук мелкими кубиками, сладкий перец — небольшими кусочками. Добавить овощи к капусте и аккуратно перемешать. Отдельно соединить сахар, соль, уксус 9%, растительное масло, горчицу и черный перец. Тщательно перемешать до однородности, чтобы кристаллы соли и сахара растворились. Добавить заправку к овощам, хорошо перемешать, равномерно распределяя маринад.

Переложить салат в контейнер или глубокую емкость, слегка уплотнить, накрыть крышкой и оставить в холодильнике на 10-12 часов для маринования. После настаивания салат полностью пропитается заправкой и будет готов к подаче.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой салатов, хорошо подходящих для зимнего рациона

Легкий салат с пекинской капустой для похудения — всего 3 ингредиента.

Салат сельди под новой шубой — альтернатива классической "Шубе".

Вкусный салат "Мадонна" — сочетание лучше надоевших "Шубу" и "Оливье".

Быстрый салат "Криспи" для похудения и иммунитета — понадобятся яблоки, морковь и сельдерей.

Вкусный салат с сельдью и яйцом — рецепт за 15 минут.