Салат с баклажанами и помидорами, который исчезает со стола за 1 минуту: рецепт

В сезон баклажанов этот салат легко становится одним из самых любимых на столе. Сочетание обжаренных баклажанов, сочных помидоров, свежей зелени и ароматного чеснока создает насыщенный вкус, а после короткого настаивания в холодильнике закуска становится ещё нежнее и аппетитнее.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• баклажаны — 3 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• зеленый лук — по вкусу;
• укроп — по вкусу;
• чеснок — 2 зубчика;
• майонез — 3 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• чёрный молотый перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Способ приготовления

1. Баклажаны нарезать кубиками, посолить, залить водой и оставить на 15 минут.
2. Затем обсушить, смешать с яйцом и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
3. Готовые баклажаны выложить на бумажное полотенце и полностью остудить.
4. Помидоры нарезать кубиками, зелень измельчить, чеснок пропустить через пресс.
5. Смешать все ингредиенты, добавить майонез, соль и черный перец.
6. Хорошо перемешать и поставить салат в холодильник на 15 минут, чтобы он настоялся.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления кабачков

Галицкие рулетики из кабачков: новый рецепт на ужин.

Жареные отбивные из кабачков в 100 раз вкуснее мясных: сезонный рецепт на лето.

Быстрые кабачковые блинчики за 10 минут на завтрак: понадобится 3 яйца + 500 мл молока.

Новый рецепт голубцов из кабачков: понадобится 500 г фарша.

Простой рецепт кабачков в супер-кляре: понадобится 2 яйца и 200 мл кефира.