Салат с кабачками на зиму: для этого рецепта понадобится 3 кг

Эту закуску стоит приготовить на зиму, если хочется простого овощного рецепта без сложных этапов. Кабачки получаются сочными, пикантными и хорошо пропитываются насыщенным томатным соусом.

Рецепт опубликовала Gospodynka, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• кабачки — 3 кг;
• соль — 1 ст. л.;
• сахар — 150 г;
• черный молотый перец — 1 ст. л.;
• растительное масло — 100 мл;
• чеснок — 1 головка;
• томатный соус — 485 г;
• уксус 9% — 100 мл.

Способ приготовления

1. Кабачки нарезать небольшими кубиками, добавить соль, сахар, перец, растительное масло, измельченный чеснок и томатный соус. Перемешать и поставить на небольшой огонь.
2. После закипания тушить около 15 минут, периодически перемешивая.
3. Добавить уксус и готовить ещё примерно 10 минут.
4. Горячую закуску разложить по стерилизованным банкам и герметично закрыть крышками.

Из указанного количества получается примерно 3 банки по 750 мл и одна банка на 850 мл.

Кабачки получаются сочными, ароматными и не развариваются. Зимой их можно подавать к картофелю, мясу, кашам или просто со свежим хлебом.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления кабачков

Галицкие рулетики из кабачков: новый рецепт на ужин.

Жареные отбивные из кабачков в 100 раз вкуснее мясных: сезонный рецепт на лето.

Быстрые кабачковые блинчики за 10 минут на завтрак: понадобится 3 яйца + 500 мл молока.

Новый рецепт голубцов из кабачков: понадобится 500 г фарша.

Простой рецепт кабачков в супер-кляре: понадобится 2 яйца и 200 мл кефира.