Салат "Объедение" — без него, как без "Оливье", не Новый год

Салат "Объедение" давно стал таким же обязательным на праздничном столе, как "Оливье" или "Шуба". Сытный, насыщенный и очень домашний, он сочетает нежное отварное мясо, обжаренные овощи и пикантные маринованные огурцы. Этот салат готовится просто, выглядит аппетитно и всегда пользуется особой популярностью во время новогодних застолий.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• мясо говядина или свинина — 400-500 г;
• морковь — 1 крупная;
• лук репчатый — 1 шт.;
• маринованные огурцы — 3-4 средние;
• майонез — по своему вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Для бульона:

• вода — 2-2,5 л.;
• соль — 1,5 ст. л.;
• лавровый лист — 1-2 шт.;
• черный перец горошком — 5-7 шт.

Способ приготовления

Мясо выложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания снять пену, добавить соль, лавровый лист и черный перец горошком. Готовить до полной мягкости. Готовое мясо вынуть из бульона, полностью охладить и нарезать тонкой соломкой или небольшими кусочками.

Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами или мелкими кубиками. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности. Добавить морковь и готовить до мягкости и легкого золотистого оттенка. Снять с огня и дать овощам остыть.

Маринованные огурцы нарезать тонкой соломкой. Если они очень сочные, слегка отжать лишнюю жидкость. В большой миске соединить нарезанное мясо, обжаренные овощи и огурцы. Заправить майонезом, аккуратно перемешать до однородности. По желанию добавить немного черного молотого перца. Салат переложить в салатник, при необходимости охладить в холодильнике и подавать к праздничному столу.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой салатов, которые прекрасно подходят для ежедневного рациона

Рецепт салата из кабачков, как в ресторане, который можно готовить через день.

Вкусный салат с баклажанами за 10 минут, который можно готовить все лето.

Рецепт салата из кабачков по-корейски, попробуйте приготовить — и он станет любимым на лето.

Рецепт легкого салата, который можно есть даже ночью, а готовить всего 5 минут.

Рецепт салата с кабачками, для которого понадобится всего три продукта, а получается вкусно и недорого.