Салат с баклажанами и сладким перцем — супер сочетание

Салат с баклажанами и сладким перцем сочетает хрустящие кусочки баклажана, сочный перец и свежую кинзу в душистой заправке из лимонной кислинки и оливкового масла. Блюдо яркое, легкое и настолько вкусное, что его хочется готовить снова и снова.

Рецепт опубликовали на канале YouTube Alina FooDee.

Вам понадобится:

• баклажан — 1 шт.;
• перец сладкий — 1 шт.;
• чеснок — 1 зуб;
• кинза — небольшой пучок;
• оливковое масло — 1 ст. л. (для заправки);
• уксус 9% или сок лимона — 1 ст. л.;
• сахар — щепотка;
• соль — по своему вкусу;
• перец черный молотый — по своему вкусу;
• масло растительное — для жарки баклажанов.

Способ приготовления

Баклажан нарезать небольшими кубиками, слегка посолить и оставить на 10 минут. Промокнуть бумажными полотенцами.

Разогреть сковороду с небольшим количеством масла и обжарить баклажаны на среднем огне до золотистой хрустящей корочки, переложить на полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Перец нарезать тонкими полосками, чеснок измельчить, кинзу мелко порубить. В миске соединить баклажаны, перец, чеснок и кинзу.

Добавить оливковое масло, уксус или лимонный сок, щепотку сахара, соль и перец. Аккуратно перемешать и дать настояться 5-10 минут. Подать теплым или комнатной температуры.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой салатов, которые отлично подходят для летнего рациона

Рецепт салата из кабачков, как в ресторане, который можно готовить через день.

Вкусный салат с баклажанами за 10 минут, который можно готовить все лето.

Рецепт салата из кабачков по-корейски, попробуйте приготовить — и он станет любимым на лето.

Рецепт легкого салата, который можно есть даже ночью, а готовить всего 5 минут.

Рецепт салата с кабачками, для которого понадобится всего три продукта, а получается так вкусно и недорого.