Салат с баклажанами за 10 минут, который можно готовить все лето

Этот салат из обжаренных баклажанов, сочных помидоров, яиц и душистого базилика станет любимым вариантом на каждый летний день. Готовится всего за 10 минут, а вкус — будто из ресторана. Пикантный, яркий и удивительно аппетитный.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• баклажаны — 2 шт.;
• помидоры — 150 г;
• салатный лук — 1 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• мука — 2 ст. л.;
• соль, перец — по своему вкусу;
• чеснок — 3 зуб;
• майонез — 100 г;
• базилик — несколько веточек.

Способ приготовления

Баклажаны нарезать кубиками, присолить, поперчить и обвалять в муке. По желанию можно заменить муку на крахмал. Обжарить на хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки. Готовые кусочки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

На большую тарелку выложить баклажаны, сверху сделать легкую сетку из майонеза, добавить измельченный чеснок. Далее — слой мелко нарезанных вареных яиц, немного подсолить, добавить еще немного майонеза.

Следующий слой — тонко нарезанный салатный лук, сверху выложить помидоры. Слегка поперчить, по желанию добавить еще каплю майонеза.

В завершение украсить листочками свежего базилика. Подавать сразу или слегка охлажденным.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой полезных и вкусных салатов

Рецепт Салат "София" — удачное сочетание продуктов, вкуснее оливье.

Или предлагаем ознакомиться с рецептом болгарского салата — невероятно вкусный, съедят за минуту.

Еще советуем обратить внимание на рецепт салата из молодых огурцов и пикантной заправкой за 5 минут.

Также мы писали о рецепте салата "Надежда" — "Шуба" и "Оливье" вне конкуренции.

Рецепт салата "Татьяна" по рецепту соседки, который можно готовить все лето.