Салат с кабачками "Гениальный": рецепт на лето за 2 минуты

В сезон молодых кабачков хочется готовить простые и быстрые блюда, не требующие много времени. Этот салат приятно удивляет нежным вкусом, легкой хрусткостью и ароматной заправкой из сыра, чеснока и укропа. Он прекрасно подойдёт как к семейному обеду, так и к праздничному столу.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, сообщает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• молодой кабачок — 1 шт. (примерно 400 г);
• сметана или густой натуральный йогурт — 4 ст. л.;
• твердый сыр — 50 г;
• грецкие орехи — 20 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• свежий укроп — несколько веточек;
• молотый черный перец — щепотка;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления

1. Кабачок нарезать небольшими кубиками, залить кипятком на несколько минут, после чего слить воду и дать стечь лишней жидкости.
2. Для заправки смешать сметану или йогурт с измельченным чесноком, солью, перцем, укропом, тертым сыром и измельченными грецкими орехами.
3. Смешать ещё тёплый кабачок с заправкой и хорошо перемешать.
4. Подавать салат сразу или охладить несколько минут в холодильнике перед подачей.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления кабачков

Галицкие рулетики из кабачков: новый рецепт на ужин.

Жареные отбивные из кабачков в 100 раз вкуснее мясных: сезонный рецепт на лето.

Быстрые кабачковые блинчики за 10 минут на завтрак: понадобится 3 яйца + 500 мл молока.

Новый рецепт голубцов из кабачков: понадобится 500 г фарша.

Простой рецепт кабачков в супер-кляре: понадобится 2 яйца и 200 мл кефира.