Салат с рисом "Премия" на зиму — ни одна заготовка не сравнится

Салат с рисом "Премия" на зиму — это классическая заготовка, которая станет настоящим спасением в холодный сезон. Сочные помидоры, ароматный перец, морковь и нежный рис образуют густое и сытное блюдо, которое прекрасно сочетается с хлебом или в качестве гарнира. Этот рецепт проверен временем и каждый раз доказывает: ни одна другая консервация не сравнится с таким салатом.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• рис сырой — 250 г;
• помидоры — 2 кг (в очищенном виде);
• лук репчатый — 500 г;
• перец болгарский — 500 г;
• морковь — 500 г;
• масло — 200 г;
• соль — 25 г;
• сахар — 75 г;
• уксус 9% — 2 ст. л.

Способ приготовления

Рис промыть в нескольких водах до прозрачности, залить кипятком и оставить настаиваться, пока готовятся овощи.

Лук нарезать тонкой соломкой после короткого замачивания в воде. Морковь натереть на терке для корейской моркови, сделав короткую соломку. Болгарский перец нарезать полосками.

В большую кастрюлю влить растительное масло, слегка разогреть и выложить лук. Обжаривать 5-7 минут до мягкости, добавить морковь и тушить еще 7-10 минут под крышкой. Помидоры измельчить в блендере или измельчителе (кожицу не снимать) и влить в кастрюлю. Довести смесь до закипания. Добавить перец, перемешать и тушить еще 5 минут.

Рис отцедить и высыпать в кастрюлю с овощами. Добавить соль и сахар, перемешать. Тушить на среднем огне примерно 30 минут, периодически помешивая, чтобы рис не пригорел. Крышку держать слегка приоткрытой.

Когда рис станет мягким, добавить уксус, проварить еще 2 минуты. Попробовать на соль и сахар, при необходимости откорректировать. Готовый горячий салат разложить в стерилизованные банки до самого верха, слегка постукивая по столу, чтобы не оставалось воздуха. Закрыть стерилизованными крышками и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Также советуем вам ознакомиться с нашей подборкой проверенных рецептов заготовок на зиму

Очень вкусные помидоры по-армянски на зиму — проверенный рецепт.

Советуем приготовить лечо с рисом на зиму — полноценное блюдо в одной банке.

Ароматные президентские помидоры половинками на зиму — популярный рецепт.

Новая заготовка с капустой на зиму Люкс — этот рецепт все ищут.