Шпундра с молодой свеклой за 30 минут: рецепт на обед или ужин

Шпундра — одно из тех украинских блюд, о которых сегодня вспоминают не так часто, хотя когда-то его готовили почти в каждой семье. Сочетание нежной свинины, сладковатой свеклы и чернослива создает особый вкус, а густой ароматный соус делает блюдо невероятно аппетитным. Такой ужин непременно понравится всей семье.

Рецепт опубликовал сайт Smakuiemo, сообщает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• жирная свинина — 700 г;
• мука — 2 ст. л.;
• сало — 100 г;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• свекла — 4 шт.;
• лук — 2–3 шт.;
• томатная паста — 1,5 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар или мёд — 1 ст. л.;
• паприка — 2 ч. л.;
• черный перец горошком — 10 шт.;
• душистый перец — 5 шт.;
• лавровый лист — 3 шт.;
• чернослив — 6–8 шт.;
• вода — 600–800 мл.;
• зеленый лук — для подачи;
• сметана — для подачи.

Способ приготовления

1. Нарезать свинину порционными кусочками и слегка обвалять в муке.
2. Разогреть сковороду с маслом, добавить нарезанное сало и вытопить жир. Выложить мясо и обжарить до румяной корочки.
3. Нарезать лук полукольцами, а свеклу натереть на терке или нарезать соломкой.
4. Добавить лук к мясу, а через несколько минут — свеклу и продолжить обжаривание.
5. Добавить томатную пасту, паприку, соль и сахар или мед, перемешать.
6. Добавить воду, положить лавровый лист и перец.
7. Довести до кипения, убавить огонь и тушить до мягкости мяса.
8. В конце добавить чернослив и готовить еще несколько минут.
9. Подавать шпундру горячей, посыпав зеленым луком и добавив сметану.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов первых блюд

Турецкий крем-суп из чечевицы — это полезно и очень вкусно.

Простой рецепт капустняка с ребрами и с копченым ароматом.

Рецепт супа "Здоровье" для комфорта в желудке — 200 г куриной грудки.

Французский луковый суп — вкусное блюдо в холодное время года.

Наваристый капустняк по рецепту бабушки — все будут просить добавки.