Быстрая маринованная капуста "Провансаль" — домашний рецепт

Если вы любите домашние соленья, но не хотите ждать несколько дней — этот рецепт именно для вас. Маринованная капуста "Провансаль" готовится всего за несколько минут, а уже через 12 часов имеет тот самый насыщенный вкус и приятную хрусткость, будто настоялась неделю. Такая закуска всегда выручает — отлично сочетается с мясом, рыбой или картошкой.

Рецепт опубликовали на канале YouTube Alina FooDee.

Быстрая маринованная капуста Провансаль — рецепт за 12 часов

Вам понадобится:

• капуста — 1 кг;
• морковь — 1 шт.;
• болгарский перец — 0,5 шт.;
• чеснок — 2 зубчика.

Для маринада:

• вода — 500 мл.;
• соль — 1 ст. л.;
• сахар — 2-2,5 ст. л.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• черный перец горошком — 6-8 шт.

Способ приготовления

Капусту нашинковать тонкой соломкой, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать полосками, а чеснок измельчить. Все переложить в большую миску и перемешать.

Для маринада вскипятить воду с сахаром, солью, лавровым листом и черным перцем. Варить 2-3 минуты, чтобы специи отдали аромат. Снять с огня и дать немного остыть.

Залить овощи теплым маринадом, прижать тарелкой, чтобы капуста была полностью в жидкости. Оставить при комнатной температуре на 3-4 часа, затем поставить в холодильник.

Через 12 часов капуста "Провансаль" готова к подаче — хрустящая, сочная, с легкой кислинкой и ароматом специй.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой салатов, которые прекрасно подходят для летнего рациона

Рецепт салата из кабачков, как в ресторане, который можно готовить через день.

Вкусный салат с баклажанами за 10 минут, который можно готовить все лето.

Рецепт салата из кабачков по-корейски, попробуйте приготовить — и он станет любимым на лето.

Рецепт легкого салата, который можно есть даже ночью, а готовить всего 5 минут.

Рецепт салата с кабачками, для которого понадобится всего три продукта, а получается так вкусно и недорого.