Сливово-томатный соус с базиликом и чесноком: рецепт на зиму

Сочетание спелых слив и помидоров придает соусу приятную кисло-сладкую нотку, а чеснок, перец и базилик делают вкус ярким и насыщенным. Густая однородная консистенция и аппетитный аромат — отличный повод сохранить этот рецепт для зимних запасов.

Рецепт опубликован на YouTube-канале Nekrasovakitchen, сообщает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• сливы — 1,5 кг;
• помидоры — 1,5 кг;
• сладкий перец — 750 г;
• острый перец — 4 шт.;
• чеснок — 200 г;
• базилик — 40 г;
• сахар — 100 г;
• соль — 3 ст. л.

Способ приготовления

1. Сливы, помидоры и перец очистить при необходимости и нарезать кусочками.
2. Чеснок и базилик подготовить, затем все ингредиенты пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
3. Переложить массу в кастрюлю, добавить сахар и соль, перемешать.
4. Довести до кипения и варить на умеренном огне 30–40 минут, периодически помешивая.
5. Снять кастрюлю с огня и взбить соус блендером до однородной консистенции.
6. Снова довести до кипения и проварить ещё 5–10 минут, при необходимости скорректировав вкус.
7. Горячий соус разлить в подготовленные банки и герметично закрыть.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов зимних заготовок с огурцами

Казацкие огурцы с горчицей на зиму: рецепт №1 закуски на зиму.

Маринованные огурцы на зиму "Тысяча": новый рецепт 2026 года.

Рецепт квашеных огурцов в бутылках: хранятся 2 месяца.

Безупречный рецепт квашеных огурцов в зеленой заливке: результат на все 100 %.

Маринованные огурцы на зиму "Горчичные": получаются пикантными и очень вкусными.